ちょこっと離乳食
キャベツを使って離乳食を作りましょう
キャベツは手軽に使える食材です。胃腸の調子を整えるビタミンUがたくさん含まれています。
外葉より、中ほどの葉の柔らかい部分を使うと繊維が気になりません。また、苦みも薄いです。茹でた後、
もう一度煮るとより食べやすくなります。
初期（5～6ヶ月児）＝キャベツのペースト＝
| ＜材料（一人分）＞ |
| キャベツ20g |
| だし汁大さじ1 |
| ＜作り方＞ |
| (1)キャベツは芯を除いて茹でて、細かく刻んですり鉢でなめらかにつぶす。 |
| (2) (1)をだし汁でのばす。 |
中期（7～8ヶ月児）＝キャベツと鮭の煮物＝
| ＜材料（一人分）＞ |
| キャベツ25g |
| 鮭（水煮缶詰）15g |
| だし汁大さじ5 |
| しょうゆ 1～2滴（0.5ml） |
| 水溶き片栗粉少々 |
| ＜作り方＞ |
| 1.キャベツは芯を除いて5mm四方に切る。 2.鍋に1とだし汁、ほぐした鮭を入れてキャベツが柔らかくなるまで弱火で煮る。 3.2に水溶き片栗粉でとろみをつける。（だし汁が足りない時には途中で加える） |
後期（9～11ヶ月児）＝和風ロールキャベツ＝
| ＜材料（一人分）＞ |
| キャベツ1/2枚 |
| 鶏ひき肉20g |
| パン粉大さじ1/2 |
| たまねぎ10g |
| だし汁1/2カップ |
| しょうゆ 小さじ1/5 |
| 水溶き片栗粉 少々 |
| ＜作り方＞ |
| 1.キャベツ1/2枚は芯を除いて茹でる。たまねぎはみじん切りにする。 2.鶏ひき肉はパン粉とたまねぎを加えてよく練り、茹でたキャベツで巻いて、つまようじでとめる。 3.鍋に2とだし汁を入れ煮込み、しょうゆを加えて水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけて、食べやすく切って盛りつける。 |
完了期（12～15ヶ月児）＝和風サラダ＝
| ＜材料（一人分）＞ |
| キャベツ30g |
| わかめもどして3g |
| みかんほぐして1袋分 |
| サラダ油小さじ1/2 |
| 酢小さじ1/5 |
| しょうゆ1～2滴（0.5ml） |
| ＜作り方＞ |
| 1.キャベツは茹でて、2～3cm長さの千切りにする。わかめはもどして、熱湯に通して粗みじんに切る。 2.調味料をよく混ぜ合わせ1とほぐしたみかんを加えて和える。 |
